• Nitika Mehra

Pissenlit : nourriture saine, herbe et forme de médecine traditionnelle depuis des siècles

Les humains utilisent les feuilles, les tiges, les fleurs et les racines du pissenlit pour se nourrir, comme herbe et dans de nombreuses formes de médecine traditionnelle depuis des siècles. De la racine à la fleur, les pissenlits sont des plantes très nutritives chargées de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils étaient bien connus des anciens Égyptiens, Grecs et Romains, et auraient été utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de mille ans. La plante était utilisée comme nourriture et médicament par les Amérindiens.



Taraxacum est le nom scientifique des pissenlits, un grand genre de plantes à fleurs de la famille des Astéracées. Taraxacum officinale est le pissenlit commun connu et Taraxacum erythrospermum est le pissenlit à graines rouges, qui se propage maintenant sous forme de fleurs sauvages. Le nom pissenlit signifie « dent de lion » et on pense qu'il a évolué il y a environ 30 millions d'années en Eurasie. Avec leurs fleurs dorées au début du printemps, les pissenlits représentent le retour de la vie, la renaissance de la croissance et du vert après un hiver rigoureux, et une démonstration de force et de puissance abondantes.


How Dandelion Is A Healthy Food, Herb And Form of Traditional Medicine For Centuries

Les feuilles de pissenlit font partie de la cuisine traditionnelle du Cachemire, de la cuisine espagnole, de la cuisine italienne, de la cuisine albanaise, de la cuisine slovène, juive sépharade, chinoise, grecque et coréenne. Les feuilles sont utilisées pour ajouter de la saveur aux salades, aux sandwichs et aux thés, les racines sont utilisées dans certains succédanés du café et les fleurs sont utilisées pour faire des vins. Le pissenlit était également traditionnellement utilisé pour fabriquer la boisson gazeuse britannique pissenlit et bardane , et est l'un des ingrédients de la root beer .


Puffed Rice Snacks: Delicious Healthy Food That Gives Refreshment And Nourishment


Non seulement les feuilles, les racines et les fleurs peuvent ajouter une touche de couleur à votre assiette, mais on les trouve aussi souvent dans les tisanes et les suppléments, où elles sont utilisées comme remède naturel pour soutenir la gestion de la glycémie et stimuler la peau, la santé du foie et du cœur. La plante entière, y compris les feuilles, les tiges, les fleurs et les racines, est comestible et nutritive, avec des nutriments tels que les feuilles de pissenlit crues contenant de grandes quantités de vitamines A, C et K, et sont des sources modérées de calcium, potassium, fer, et manganèse. Les feuilles de pissenlit crues contiennent 86 % d'eau, 9 % de glucides, 3 % de protéines et 1 % de matières grasses.


How Dandelion Is A Healthy Food, Herb And Form of Traditional Medicine For Centuries

Dans le passé, les racines et les feuilles de pissenlit étaient utilisées pour traiter les problèmes de foie. Les Amérindiens ont également fait bouillir du pissenlit dans de l'eau et l'ont pris pour traiter les maladies rénales, l'enflure, les problèmes de peau, les brûlures d'estomac et les maux d'estomac. En médecine traditionnelle chinoise (MTC), le pissenlit a été utilisé pour traiter les problèmes d'estomac, l'appendicite et les problèmes mammaires, tels que l'inflammation ou le manque de débit de lait. En Europe, le pissenlit était utilisé dans les remèdes contre la fièvre, les furoncles, les problèmes oculaires, le diabète et la diarrhée.


Baked Potatoes - Add This Low Fat Filling Food To Your Healthy Lifestyle


Les pissenlits sont également une riche source de composés de bêta-carotène et de polyphénols, qui peuvent tous deux neutraliser les radicaux libres nocifs et protéger contre les maladies chroniques. La racine du pissenlit est riche en inuline glucidique, un type de fibre soluble trouvée dans les plantes qui favorise la croissance et le maintien de bactéries intestinales saines favorisant la régularité intestinale, entre autres avantages digestifs. Ses feuilles sont utilisées comme diurétique pour aider le corps à se débarrasser de trop de liquide.



Les plantes de pissenlit ont une faible toxicité et sont probablement sans danger pour la plupart des gens, en particulier lorsqu'elles sont consommées comme nourriture. Cependant, gardez à l'esprit qu'il n'y a pas eu d'études scientifiques de qualité sur le pissenlit et qu'il n'est donc pas entièrement sans risque.


Tabouli | Taboula: Fresh Tasty Vegetarian Healthy Food


Sauf utilisé comme aliment sain, de nombreuses superstitions folkloriques ont également été attachées aux pissenlits au fil des ans. C'est une tradition occidentale pour quelqu'un de souffler une graine de pissenlit et de penser à un souhait qu'il veut réaliser. La légende raconte que si vous pouvez souffler toutes les graines d'un pissenlit d'un seul souffle, la personne que vous aimez vous aimera en retour. S'il reste des graines, l'objet de votre affection peut avoir des réserves quant à ses sentiments envers vous. En plus d'exaucer des vœux, de nombreuses personnes pensent que les graines de pissenlit transmettront vos pensées et vos rêves à vos proches lorsque vous les soufflerez dans les airs.




Information Source Links 1, 2, 3, 4

CONNAISSANCE URMITIKA

Voyage, santé et style de vie